| | SonnyMore | | Дата: 07 Декабря 2013, 11:59 | Сообщение №:1 |
|
|---|
Звание: Родитель-ученик
Регистрация: 27 Ноября 2013
Пользователь №: 275
Сообщений: 155
Пол: Нет информации
Спасибо сказали: 0 раз(а)
Предупреждений: 0
--------------------------- | Ингредиенты:
Рис – 1,5 стакана
Нори – 5 листиков
Авокадо – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Рыба слабосоленая (лосось, форель, семга) – 200 гр.
Крабовое мясо – 100 гр.
Кунжут черный (или белый) – 50 гр.
Соевый соус, сахар, соль, рисовый уксус, маринованный имбирь, вассаби, бамбуковая циновка
Приготовление:
1. Готовим рис. Тщательно промываем холодной водой много раз, пока вода на станет чистой. Заливаем водой на 3 пальца выше уровня риса. Ставим на огонь, когда вода закипит огонь уменьшаем до минимума и готовим 15-20 минут не поднимая крышку и не мешая. Если время вышло, а вода не выкипела, дайте рису еще немного времени. После этого кастрюлю выключаем, но рис не трогаем еще 20 минут (он должен впитать всю воду). Рис перекладываем с стеклянную тару деревянной ложкой. Поливаем заправкой, перемешиваем, рис готов. Состав заправки: 6 ст.л. рисового уксуса, 2 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара (ставим на огонь до растворения соли и сахара, ни в коем случае не кипятим).
2. Теперь приступаем к заворачиванию роллов. Вывернуты роллы относятся к толстым роллам, поэтому можно использовать до 5ти видов начинок. Бамбуковую циновку лучше завернуть в пищевую пленку. На циновку укладываем нори блестящей стороной вниз. Руки смачиваем в подкисленной воде (лимоном или рисовым уксусом) и выкладываем рис, оставляя примерно 1,5-2 см. Посыпаем кунжутом (или икрой тобико).
3. Вот тут пригодиться ловкость рук Нори нужно быстро и аккуратно перевернуть, свободным краем в Вам.
4. Делаем полоску из вассаби и укладываем начинку:
крабовое мясо/креветки/рыба/копченный угорь, авокадо, огурец, яичный рулет, сливочный сыр и тд. (у нас на фото крабовое мясо, авокадо и огурец). Еще раз применим ловкость рук и заворачиваем ролл так, чтобы оставленный нами край спрятался в середину.
5. Разрезаем ролл острым ножом, смоченным в воде, на 2 половины. Потом каждую половину еще на 3-4 части. Подаем с имбирем, соевый соусом и вассаби. Интересный факт – японец сьедает 5-6 роллов чтобы утолить голод, а вот мы 10-12 :)
Люблю готовить это блюдо под любимые песни Андрея Ковалева :)
Приятного Аппетита!
| | | | sergejmakarov518 | | Дата: 25 Марта 2020, 03:33 | Сообщение №:2 |
|
|---|
Звание: Местный
Регистрация: 07 Октября 2019
Пользователь №: 1680
Сообщений: 539
Пол: Нет информации
Спасибо сказали: 5 раз(а)
Предупреждений: 0
--------------------------- | Привет. Еще в студенческие годы полюбил японскую кухню, у нас рядом с институтом была классная кафешка, в которой провели много времени, прогуливая пары. Сейчас живу в Одессе и все также продолжаю любить суши и роллы, но чаще пользуемся доставкой на дом, времени ходить по кафе все меньше. Быстрый сервис и заказ роллов нашли в доставка суши одесса https://cappi.od.ua которой постоянно пользуемся, поскольку имеется большое разнообразие роллов и все невероятно вкусные. Люблю роллы, которые сверху в икре тобико или с рыбкой.
| | |
| |
