 20.05.2013 - Блины по-болгарски
Что бы приготовить блины по-болгарски нам понадобятся следующие ингредиенты: - 3 стакана кукурузной муки - 6-7 стакана коровьего молока - 3 стакана пшеничной муки - 20 грамм дрожжей - 4 яйца - 3 ст. ложки сливочного масла - 1 стакан взбитых сливок - 1 ст. ложки соли - 1 ст. ложки сахара. 3-4 стакана молока вливаем в кастрюльку и доведем его до кипения. Затем 3 стакана кукурузной муки, зальём уже закипевшим молоком, очень хорошо перемешаем, добавляем 3 стакана пшеничной муки и холодного молока 2 стакана. Снова очень хорошо перемешиваем. Добавляем в тесто 20 грамм дрожжей, заранее разведённых в стакане молока. Не забудьте ещё раз хорошо перемещать. Полученное тесто нужно положить в глубокую миску и накрыть её полотенцем, оно должно подняться. В поднявшееся тесто нужно добавить 4 яичных желтков и 4 взбитых белков, 1 стакан сахара, 1 ст. ложку сливочного масла, 1 ст. ложку соли и сахара. Так же добавляем 1 стакан взбитых сливок и очень аккуратно перемешиваем и ставим тесто в тёмное, тёплое место. Ждём пока тесто поднимется. Затем можно уже и жарить их на сковородке. Всё, блины по-болгарски готовы. Их можно подавать с мелко натёртым сыром, или с фаршем обжаренным с луком и морковью. Приятного аппетита! Опубликовано на сайте: http://www.mamalipetsk.ru Прямая ссылка: http://www.mamalipetsk.ru/kulinariya/view/13.html |
