Пицца - это самое популярное блюдо итальянской кухни, для приготовления которого сегодня используются разнообразные рецептуры. Помимо традиционной пиццы открытого типа, в меню многих заведениях общественного питания можно встретить римскую пиццу. Это закрытая пицца, которая готовится в несколько этапов.