Не так давно, микрозелень покорила сердца всех сторонников здорового питания. Молодые ростки разных овощных культур и зелени стали дополнительной добавкой к обычному рациону, благодаря большому содержанию витаминов и других полезных веществ. Небольшие горшки с зелеными ростками украшают полки большинства супермаркетов, но что может быть приятней, чем вырастить что-то самостоятельно. Выращивание микрозелени не требует больших усилий или большого опыта в садовом деле. К тому же рассада не займет много места на подоконнике
Как выращивать микрозелень?
В первую очередь вам потребуются качественные семена. Можете собрать их на собственном огороде или купить в садовом отделе любого магазина. Продаются они как отдельными видами и смесями семян, так и целыми наборами, где есть все необходимое.
Прорастить микрозелень можно в обычном пищевом контейнере или любой другой емкости, покупать лишние горшки и ящики не нужно. Не понадобится и специальных ламп для растений, микрозелень неприхотлива и ей достаточно минимального количества света. Переживать из-за нашествия вредителей тоже не придется, ростки появляются очень быстро и не успевают ничем заразиться. Для полива микрозелени хватает опрыскивание небольшим количеством воды из пульверизатора. Микрозелень обеспечивает витаминами круглый год, ведь от посадки семян до сбора урожая должно пройти 10-12 дней.
Способы посева семян микрозелени
Выращивание в универсальном земляном грунте. Поместите его в небольшую емкость популярный, насыпьте сверху семена. Предварительно их можно замочить в воде. Присыпьте землей, обязательно увлажните ее и прикройте емкость прозрачной пленкой до первых всходов. Выращивают микрозелень до появления первых листочков. Спрыскивайте водой ежедневно.
Выращивания микрозелени на вате. Возьмите небольшой контейнер или обычную тарелку. Выложите вату небольшим слоем, увлажните ее и равномерно распределите семена по поверхности. Накройте пленкой или закройте контейнер крышкой, ежедневно увлажняйте ростки.
Аналогичным способом в контейнере микрозелень можно вырастить используя вместо грунта марлевую ткань или бумажные полотенца.
Обычно процесс выращивания микрозелени не вызывает трудностей, но, чтобы избежать неприятных исходов, необходимо следовать рекомендациям. Чтобы избежать загнивания семян, следите за доступом воздуха и не допускайте повышенной влажности. Снимайте пленку или крышку пару раз в день для проветривания. Для полива пользуйтесь только пульверизатором. Располагайте семена на небольшом расстоянии друг от друга для того, иначе возможно образование плесени. Подоконник – самое благоприятное место для рассады, так у ростков всегда будет доступ к свету. Следите, чтобы на них не попадало прямое солнце.
Виды микрозелени:
Рукола – источник йода, витамина C и ароматных эфирных масел.
Мицуна – способствует улучшению водообмена в организме, имеет мягкий пряный вкус.
Горчица – источник аскорбиновой кислоты, прекрасно подойдет для мясных и рыбных блюд.
Дайкон – источник витаминов, полезен для пищеварения, используется в приготовлении супов.
Кресс-салат – богат витаминами B и C, а также микроэлементами, имеет пикантный и пряный вкус, широко используется в кулинарии.
Базилик – стимулирует пищеварение, подходит ко всем овощным и мясным блюдам.
Выращивание микрозелени дома – это простой и приятный процесс, не требующий лишних затрат. Ростки из супермаркета обойдутся в разы дороже, а покупка семян позволит сэкономить бюджет. К тому же, к этому увлекательному делу можно привлечь детей и вместе с ними наблюдать, как появляются первые листочки.
Не так давно, 
